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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。